Блюдо из мяса "Индейка с курагой"
Ингредиенты:
- 500г филе индейки
- 4 зубчика чеснока
- 2ст.л. соевого соуса
- 1ст.л. лимонного сока
- 150г кураги
- 100г очищенных грецких орехов
- 70мл яблочного сока
- 50г сливочного масла
- соль
- молотый черный перец
1. Филе индейки вымойте, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте на порционные куски. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Половину чесночной массы смешайте с соевым соусом и лимонным соком, обмажьте этой смесью куски индейки, поперчите и оставьте на 10-15 мин.
2. Для фарша курагу опустите на 3мин. в кипящую воду, затем откиньте на сито и мелко нарежьте. Очищенные грецкие орехи измельчите в блендере. Курагу и орехи смешайте с яблочным соком и оставшейся чесночной массой.
3. В каждом куске филе индейки сделайте небольшой разрез в виде кармашка. Аккуратно наполните его получившимся фаршем из кураги, орехов и чеснока. Края разрезов скрепите деревянными зубочистками.
4. Духовку разогрейте до 190 градусов. Растопите сливочное масло, смажьте им куски индейки, каждый заверните в фольгу или поместите в рукав для запекания, выложите на противень и поставьте в духовку на 30-40мин.
5. перед подачей на стол освободите филе индейки от зубочисток. Можно подать на листьях салата с рисом, отварным картофелем или помидорами
|
