Говяжью вырезку отбейте, посолите, поперчите, обжарьте на оливковом масле на сковороде с толстым дном или гриле. Степень прожарки выбирайте по желанию, но лучше сделать мясо с кровью.
Приготовьте соус. помидоры на 2-3 минуты опустите в кипящую воду, очистите от кожуры и мякоти и нарежьте кубиком. Добавьте мелко нарезанный базилик, репчатый лук и измельченный чеснок. Полученную смесь посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом, соусом "Табаско" и лимонным соком.
На раскаленную сервировочную сковороду-баранчик или на подогретую тарелку выложите готовое мясо, на него - дольку лимона, а рядом - соус.
