время приготовления 20мин.
на 4 персоны
Ингредиенты:
- 1 кочан зеленого салата айсберг или романо
- 2 огурца
- 100г сыра "Фета"
- 2 крутых яйца
- Листья эстрагона с двух веточек
Для заправки:
- 1 спелое авокадо
- 50г тертого сыра пармезан
- 300г листьев базилика
- 3 зубчика чеснока
- 150мл оливкового масла, настоянного на розмарине
- Горсть кедровых орешков
- Сок половины лимона
Нарезать или порвать руками зеленый салат, эстрагон, нарезать тонкими дольками огурцы и маленькими кубиками - сыр "Фета".Все перемешать.
Листья базилика обсушить и на малой скорости перемолоть в блендере вместе с зубчиками чеснока, пармезаном и маслом.
В смесь добавить кедровые орешки, авокадо, соль и опять перемолоть до образования однородной массы. В последнюю очередь добавить сок лимона.
Заправить салат, сверху положить нарезанные ломтиками яйца.
|
