Салат "Цезарь" по-французски
(время приготовления 45мин.)
(на 4 персоны)
Ингредиенты:
- 2шт. филе куриного вареного
- 1шт. китайской капусты
- 3шт. фасоли стручковой
- 1ст.л. лимонного сока
- 1ст.л. сметаны
- 100г сыра пармезан
- 1 зубчик чеснока
- 4ст.л. оливкового масла
- 3 ломтика хлеба пшеничного (толстые кусочки)
1. Оливковое масло перемешать с выдавленным в него чесноком, дать настояться минут 10. Когда масло отстоится и приобретет запах, чеснок из масла вынуть, а кусочки хлеба сбрызнуть чесночным маслом. Запечь сухарики в духовке при температуре 180 градусов.
2. Тонко нарезанное куриное филе поджарить на слабом огне до золотистого цвета. Дно салатницы выложить тонко нашинкованными листьями китайской капусты.
3. Для заправки: перемешать масло, сок лимона и сметану. Салатные листья сбрызнуть заправкой, сверху положить остывшие кусочки филе, остатки салата. Затем положить приготовленные сухарики и кусочки сыра пармезан.
4. Стручки фасоли отварить в подсоленной воде, выложить к салату.
5. Аккуратно перемешать, чтобы не нарушить нижний слой листьев, и подать в глубоком блюде.
|
